Weinunikate aus
Leidenschaft


Um Weine zu machen, die anders sind als andere, muss das Handwerk zur Lebensphilosophie erhoben und Tradition neu gedacht werden. Meine Leidenschaft ist es, wertvolles altes Wissen mit neuen, unkonventionellen Ideen zu verbinden. So entstehen keine Weine in Massen, sondern Weinunikate mit Charakter, genauso wie ihre Genießer. Wer Wein schätzt, weiß den besonderen Moment zu leben – aus Liebe zum Genuss.

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Von mir ...

Das Wissen meines Großvaters hat mich seit jeher beeindruckt und seine Art des Weinanbaus nachhaltig geprägt. Für ihn war es eine Selbstverständlichkeit, jeden Tag den Weingarten zu besuchen, die Entwicklung der Trauben zu beobachten und im Herbst selbst das Laub per Hand von den Trauben zu entfernen, sodass die Beeren ausreichend Sonne erhalten. Diese Arbeit benötigt Zeit, Geduld und Leidenschaft. Daran hat sich bis heute nichts geändert. Was bleibt, ist Tradition, was hinzu kommt ist Innovation. So entstehen Weine mit starken Wurzeln und neuen, einzigartigen Facetten. Und mein Großvater? Der sieht mir nach wie vor gerne über die Schulter.


 

Weine

Eine neue Generation
Genuss


Um Weine zu kreieren, die unverwechselbar sind, muss man seinen Wein nicht nur von Grund auf kennen, sondern im wahrsten Sinne des Wortes auch begreifen. Darum bin ich selbst täglich im Weingarten, hege und pflege die Weinstöcke von Hand und feile am Ergebnis. Bewegt von dem Wunsch, Weine zu schaffen, die begeistern.

Weißburgunder

Farbe
zartes Hellgelb mit silbernen Reflexen
Geruch
fruchtig frisch mit Anklängen von reifen Birnen und den typischen Burgundernoten
Geschmack
trocken, angenehme Mineralik, die von den Schieferböden am Fuße der Koralpe stammt
Ein typisch steirischer Weißburgunder!
Speisebegleitung
Fisch, Geflügel

Gelber Muskateller

Finalist Raiffeisen Gebietsweinverkostung

Farbe
blasses Grüngelb mit hellem Rand
Geruch
intensive Muskattöne unterlegt von Minze und Limetten
Geschmack
trocken. Der gehaltvolle Muskateller ist gekennzeichnet von Minze- und Limettenaromen, die am Gaumen sehr stark wiedergegeben werden.
Tipp
Der Muskateller ist, gut gekühlt, der perfekte Aperitif für laue Sommerabende!

Blauer Wildbacher, gleichgepresst

Farbe
Goldgelb mit leichtem Kupferstich
Geruch
Sauvignon Blanc ähnliche Aromen, leicht nussig, feiner Duft nach reifen Golden Delicious Äpfeln
Geschmack
halbtrocken, schmeichelt am Gaumen durch einen leichten Restzuckergehalt, der sich in seinem sehr langen Abgang wiederspiegelt.
Speisebegleitung
Allrounder für alle gegrillten, würzigen Speisen

Schilcher "Klassik"

Farbe
helles glänzendes Rot mit violettem Stich
Geruch
intensiver Duft nach schwarzer Johannisbeere
Geschmack
trocken, schön eingebundene Säure unterstützt von angenehmer Mineralik, intensiv fruchtiger Gaumen mit würzigem Abgang
Speisebegleitung
geräucherter Fisch, Rauchkäse, paprizierter Speck, deftige Speisen

Schilcher halbtrocken

Farbe
zartes rubinrot mit leicht gedecktem Kern
Geruch
intensiver grasiger Duft nach Stachelbeeren mit Brennnesselnuancen
Geschmack
halbtrocken, besticht durch sein ausgeprägtes Zucker-Säure-Spiel, angenehm grasiger Gaumen mit sehr langem Abgang
Speisebegleitung
passt perfekt zur asiatischen und chinesischen Küche, sowie zu Dessertvariationen mit Beeren
Tipp
Dieser Schilcher eignet sich besonders für Schilcher-Einsteiger!

Blauer Wildbacher & Zweigelt Cuvée

Farbe
intensives Purpurrot mit gedecktem Kern
Geruch
Weichsel-Kirsch Aromen unterstützt von dezenter Vanillenote
Geschmack
trocken, kräftig, intensiver Geschmack nach gedörrten Pflaumen begleitet von zarten Röstaromen durch die Barriquelagerung
Speisebegleitung
dunkles Fleisch, Steak, Wild
Tipp
Eine Stunde vor dem Genuss öffnen!

Muskateller Frizzante

Farbe
zartes Grüngelb mit hellem Rand und schönen Perlen
Geruch
sehr intensive Muskatnote unterlegt mit feinem Zitrusduft
Geschmack
trocken, fruchtig mit einem angenehmen prickelnden Holundergeschmack und leichter Restzucker
Tipp
ein perfekte Begleitung für besondere Anlässe


 

Firmengeschenke

Design & Wein

Die beliebtesten Firmengeschenke sind jene, die Kunden und Mitarbeitern genussvolle Momente bereiten. Sagen Sie „Danke“ mit Garber Patrick Weinen in Ihrem individuellen Wunschdesign. Meine Netzwerkpartner übernehmen gerne die professionelle Gestaltung für Sie!




 

Lage

Sonne, Gneis
& Glimmer


Mitten in der charmanten Hügellandschaft an den Ausläufern der Koralpe und des Reinischkogels liegt das weststeirische Weinland. Und genau dort, am Ende der „weststeirischen Weinstraße“, in der kleinen Ortschaft Etzendorf, befindet sich unser Weingut, dessen Grund und Boden bereits seit vier Generationen von unserer Familie bewirtschaftet wird. Apropos Grund und Boden: Die Böden der Weststeiermark bestehen vor allem aus Gneis und Glimmerschiefer und verfügen über einen hohen Kalkgehalt, der unseren Weinen unter anderem ihren typischen Geschmack verleiht. Verantwortlich für diesen Geschmack ist natürlich auch das sogenannte „illyrische“ Klima der Region, das geprägt ist von mediterranen Einflüssen, vielen Sonnenstunden und einem relativ hohen Niederschlag – die besten Voraussetzungen für einzigartige Weine.